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四特酒:从古法工艺到立异酿造
日期:2018/05/17 11:11:45   |   类别:刊物


  2018年5月12日,由我国艺术研究院工艺美术研究所学术教导单位;中共深圳市龙华区委宣传部(文明体育局)、观澜街道办事处联合主办;观澜湖集团、观澜湖艺工场、商界传媒集团承办;中华手艺杂志社、手艺App、手艺工场参予实行的第十四届我国(深圳)国际文明工业博览交易会——分会场活动“国匠荣耀·第三届手艺艺立异盛会”隆重开幕。盛会以“手艺·民生”为主题,向促进传统工艺行业展开的企业和个人颁发了我国传统工艺复兴奖。

  取得我国传统工艺复兴奖的四特东方韵,是四特酒关键打造的旗舰形象品牌,以“国际因我而不同”为品牌诉求,既表现了四特酒公司“打造差异化香型榜首品牌”的战略定位,又符合了大众寻求特性、精力独立的新时代需求。自2010年上市以来,几年来不只结束了50多亿的商场骄人成绩,也以其独具匠心的酿造工艺,颇具东方文明意韵的瓶身规划与时代审美色彩纹饰取得了大众喜爱与热捧。

  Q:东方韵作为四特酒的中心品牌,有何特质?这种特质是怎么描绘的?

  A:四特东方韵兼具品牌与产品两大特质。首要,品牌特质上,东方韵的反面是东方精力的传承,通过其产品定位、规划、包装等,一方面出色其不同于其他白酒香型的特香,另一方面向大众传递“国际因我而不同”的新时代理念,引发对成功的神往;其次,在产品特质上,四特酒作为“我国特香型白酒代表”,在我国白酒产区与水、米、窖、法的传统工艺框架下,传承“整粒大米为资料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具有犹不靠”的天工古法工艺,凸显出工匠精力的据守与传承,构建品牌认知。

  Q:四特酒的企业愿景是“专业专注,立异出色”,这刚好也是现代社会对手艺人的要求。关于四特酒而言,在酿造工艺或品牌文明构建上有哪些立异?

  A:四特酒坚持“让传统的更传统,让现代的更现代”为规划理念,以客户需求与商场趋势为导向,加强对文明内涵、艺术格调、外观规划、口感特征、产品定位等全方位的品牌重塑。并通过新旧媒体彼此作用、线上线下的联动,进步大众对四特的企业文明和品牌内涵的了解,促进企业立异驱动,结束四特酒的现代化展开之路。

  Q:四特酒是否与手艺人、文创企业或艺术安排等有过协作?具体是怎样的?或许计划与他们进行哪些协作?

  A:在这方面,四特酒有过多次探求,并有多例成功的案例。其间四特十五年玉兰型瓷质酒瓶,就出自景德镇出名陶艺家何炳钦教授之手。此款作品瓶体资料选用能烧制出高白度、高光泽的高白釉(泥),烧制进程需历经制模、注浆、脱模、雕塑、烧窑、施釉、海绵补水、贴花烤花、制品选择等60多道工序,包含6-7次模型打磨,约100小时模型制造,3次重复进炉烧制,约71小时成型出产,其间胚料、釉料制备时间更是长达600小时。其间,最凌乱的工序要属雕塑中的“揭坯”。“揭坯”要求平面规整,对水分、湿度要求很高,若水分过多则不易成型,且无法烧制。

  除了以上种种的“来之不易”,还有更加煞费苦心的“反面力气”。据不完全统计,酿造一瓶四特十五年,酿造师傅一天至少折腰数千次,行走数万步;科员人员至少谈论数十次,原件检测数十次;不论严寒与盛暑,制曲工人需在室温高达50多度的曲房坚持作业2-3小时……

  Q:本次“国匠荣耀·第三届手艺艺立异盛会”的主题是“手艺·民生”,作为一家企业,您怎么看待二者之间的联络?

  A:手艺是人类文明的重要载体,祖先智慧的生动表现。手艺的智慧构筑起我国一同的衣食住行传统,并在精工细作中营建了一个与生活方法休戚相关的器用国际,而传统文明的精力基因便潜藏其间。手艺与民生互为表里,彼此促进,手艺的传承与展开,进步了民生水平;一同生活水平的进步与社会展开带来的时机,也促进了手艺的兴盛与精进。

  Q:参与“国匠荣耀·第三届手艺艺立异盛会”,最重要的收成是什么?

  A:很幸而看到我国传统工艺的复兴,有这么多志同道合的同路人,信赖我国传统工艺在我们一同的极力下,必定会像四特酒相同,香味绵长,越行越远。一同也希望更多人了解我国白酒的传统酿造工艺,进一步知道和喜爱特香型白酒——四特酒。